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Campo dei Severi Rosso 2015

9,00

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Descrizione

Classificazione Rosso Lazio I.G.P.
Vitigno Merlot, Violone e Sangiovese
Zona di produzione Castelfranco
Tipo di terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Esposizione Sud
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 60 ql/ha
Vendemmia Raccolta manuale terza decade di ottobre
Temperatura di fermentazione 18°/22° C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata con le bucce, pressatura soffice
Affinamento 8 mesi in tonneau da 5 hl
Affinamento in bottiglia 2 mesi
Grado Alcolico 14% vol.
PH 3,1
Acidità totale 5,2 g/l
Formati 0,75 lt – 1,50 lt
Temperatura di servizio 18° C

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